碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
将碳酸氢钠溶于少量清水中或拌入精料中给牛饲喂(适量添加),可促进牛的生长,还可明显提高奶牛的产奶量。碳酸氢钠可用于代谢性酸中毒的防治,还具有中和胃酸、健胃、养胃的作用。可静脉注射5%碳酸氢钠注射液予以缓解酸中毒。碳酸氢钠还可用于治疗鸡内脏性疾病。
小苏打又叫碳酸氢钠(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate),白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。