漂白，防腐、防褐变、作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。
焦亚硫酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。
焦亚硫酸钠接触控制及个体防护呼吸系统防护：空气中粉尘浓度超标时，必须佩戴自吸过滤式防尘口罩。紧急事态抢救或撤离时，应该佩戴空气呼吸器。
