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小苏打-食品级小苏打-工业级小苏打(多图)

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小苏打的用途

小苏打分为食品级,小苏打,工业级,饲料级。小苏打可用于清洁去污,发酵剂,疏松剂,食品级小苏打,橡胶发泡剂,印染固色剂,冶金助熔剂,酸碱泡沫灭火机。小苏打呈白色晶体,无臭、无毒、味咸。易溶于水,受热易分解,在潮湿空气中缓慢分解。

碳酸氢钠(sodium bicarbonate)分子式为NaHCO?,相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,脱硫小苏打,加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳






小苏打去污原理

小苏打有很好的去油污效果,这是因为它是一种表面活性物,小苏打和油脂相遇之后会就发化反应从而生成乳浊液,山东海化小苏打,这样油脂很容易就能清除了。除此之外,上述效果在度越高的情况下越好。


小苏打是一种生活中非常常见的物质,很多人都知道它有很好的去污效果,比如说我们家中有一些东西沾染了油渍、油污的话,就可以用小苏打去除。

  但是很多人虽然知道小苏打有这种功效,却并不明白小苏打去污的原理。其实这是因为小苏打属于一种表面活性物,它和油脂相遇之后会发化作用从而生成乳浊液,这样油脂很容易就能清除了。











食用碱和小苏打在化学中来说分子式不同,食用碱的化学名字叫做碳酸钠分子式是Na2CO3食用碱也叫做纯碱,小苏打的化学名叫碳酸氢钠化学式是NaHCO3.食用碱的碱性与小苏打的碱性不同,食用碱的碱性要强于小苏打,小苏打水显弱碱性而食用碱显碱性。两者在对肉类的处理效果上不一样,食用纯碱能促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味。小苏打可破坏肉质纤维结构,使肉质松软膨胀,鲜嫩爽滑。








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