小苏打是什么
服用小苏打特性:白色粉末或微小结晶体,无臭、味咸、可溶强电解质,微溶精,溶液呈微偏碱。遇热易溶解。在湿冷空气中迟缓溶解。主要用途:食品产业的发酵剂,洗涤剂的相互配合剂,二氧化碳产生剂,原料,山东海化小苏打,用以羊毛绒的洗涤剂、皮革制品、选矿厂冶炼厂、泡沫灭火剂及金属材料的热处理工艺,化学纤维、硫化橡胶工业生产等。家中时常常用它当酵母粉做馒头。但煮熟的馒头通常不太暄软,这由于小苏打受热释放的二氧化碳气很少,馒头中造成的小出气孔少,面起发的不太好。另层面小苏打自身是碱性物质,如使用量稍多,馒头就会造成碱味,颜色变黄,被毁坏,实际效果很不理想化。假如在小苏打中添加一定量的冰醋酸(食和醋)就可填补之上的不够。不但可造成很多的二氧化碳汽体,并且也不会有非常大的碱味。
小苏打也叫作碳酸氢钠,白色的细小晶体,是一种易溶于水的化学产品。水溶液呈弱碱性。干燥,避光,密封保存。
碳酸氢钠同时也是我国侯德榜先生所采用的制造纯碱的原材料之一,我国目前仍有近30%的纯碱通过碳酸氢钠受热分解制得。
碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。溶解度:7.8g,小苏打,18 °C;16.0g,60°C 。
苏打和小苏打之间的区别:
1、形bai状不一样:
苏打又名纯du碱,通常为白色粉末。
小苏打通常为白色细小晶体。
2、在水中溶解度不一样:
苏打比小苏打易溶于水。
3、化学性质不一样:
小苏打在室温下容易分解成苏打,并放出二氧化碳气体。
小苏打的作用:
1、去除异味
在冰箱里放一盒小苏打粉,能有效除掉异味,并为食物保鲜。此外,在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味,还能避免真菌产生,预防。
2、防霉变
将小苏打粉装进纸袋或盒子中,放进自家的抽屉或衣柜,能起到干燥、防发霉的作用。
3、止痒
用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上,可快速止痒,还能预防再次被叮咬。
4、防晒伤
夏天洗澡时,工业级小苏打,在温热的洗澡水中加入约200毫升小苏打粉,然后泡澡,洗完后不要使用浴巾,让身体自然风干,可防夏季晒伤。