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瑞德胜集团(图)|食品添加剂小苏打|小苏打
小苏打
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于
山东瑞德胜集团有限公司
小苏打
产品用途：食品工业的发酵剂，洗涤剂的配合剂，二氧化碳发生剂，医药原料，用于羊毛的洗涤剂，皮革，选矿冶炼，灭火剂，金属的热处理，纤维及橡胶工业等。饲料添加剂，消防、水处理等
小苏打用途
1.有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。
2.用作碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量为20mg/kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制发泡剂（产生CO2）。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中的维生素，好与磷酸氢钙等酸性物质合用。
3工业碱性洗涤剂的主要原料,也用作洗涤助剂,同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等
