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焦亚硫酸钠用于制革工业用作还原剂,用于皮革处理,能使皮革柔软,坚韧,具有防水、耐磨等性能。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类,
焦亚硫酸钠食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂等。