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小苏打_工业用次品小苏打_瑞德胜集团
山东瑞德胜集团有限公司
食品用的小苏打
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打是日常生活中不可缺少的产品
小苏打 印染工业用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
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小苏打用途
1碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多
2还可用于冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等
3食品工业中一种应用广泛的疏松剂，
