纯碱日常生活中的用途:
1、发面。在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食。
2、除污。茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了,不好刷掉,用碱水泡一泡,再刷就很容易了,纯碱,当然也可以送来刷油垢很多的东西。
3、食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
4、在炒牛肉的时候,掌握不好火候很容易炒过火,肉会炒干,不好吃,那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分,加一点碱在里面,搅拌均匀,在加淀粉搅拌均匀,再炒水分就不容易流失,肉就会保持很嫩。
氨碱法即索尔维制碱法,山东纯碱厂家, 是1862年,比利时人索尔维以氯化钠、氨、二氧化碳原料发明的制碱法,其反应也分三步进行:
①NH3+CO2+H2O=NH4HCO3
②NH4HCO3+NaCl=NaHCO3+NH4Cl
③2NaHCO3=Na2CO3+CO2↑+H2O 反应生成的CO2可回收利用,山东生产纯碱的厂家,NH4Cl又可与生石灰反应重新生成氨气: 2NH4Cl+CaO=2NH3↑+CaCl2+H2O
缺点: 该法实现了连续化生产,山东纯碱生产厂家,氯化钠利用率得到提高,使纯碱价格大大降低,并且产品质量纯净,故被称纯碱。