食盐和工业盐
盐分为单盐和合盐,单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐,合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子,碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子,复盐溶于水时,可生成与原盐相同离子的合盐了;络盐溶于水时,可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐-络合物
食盐的用途
粉刷墙壁时,在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的盐,能增加石灰的附着力。
食盐,又称餐桌盐,是对人类生存重要的物质之一,也是烹饪中常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%,部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐